İBB Türkiye’nin en büyük ekşi mayalı ekmek fabrikasını kuruyor İBB, İstanbulluların sağlıklı ve ucuz ekmek tüketebilmesi için ülkenin en büyük ekşi mayalı ekmek fabrikasını kuruyor. Hadımköy bölgesinde inşa edilen fabrikada günde 800 bin ila 1 milyon içinde ekmek üretilebilecek. Fabrikanın birinci etabı 2021 yılı sonunda hizmete girecek. Bisküvi ve glütensiz eser üretimini sağlayacak ikinci etap ise 2022 yılı başında açılacak.
İstanbul Büyükşehir Belediyesi iştiraki Halk Ekmek (İHE), kurulduğu 1978 yılından bu yana ucuz ve sağlıklı ekmek üretmeye devam ediyor. Kartal/Cevizli, Eyüp/Edirnekapı ve Sultangazi/Cebeci fabrikaları olmak üzere üç fabrikasında el değmeden üretim yapan İHE, üretim kapasitesini artırmak ve mevcut eser çeşitlerine yenilerini eklemek üzere Hadımköy’de yeni bir fabrika inşa ediyor. Toplam 78 bin metrekare alan üzerinde kurulan tesis, Türkiye’nin en büyük ekşi mayalı ekmek üretim kapasitesine sahip fabrikası olacak. Eserleri taze ve donuk biçimde piyasaya sunulacak yeni fabrikada, ekşi mayalı ekmeğin yanısıra; olağan, paketli çeşit ekmekler ile bisküvi ve glütensiz eserler de üretilebilecek.
Günde 800 bin ila 1 milyon ekmek üretim kapasitesi
Geniş üretim imkanı sağlayacak fabrikada 12 adet 50 tonluk, 6 adet 20 tonluk toplam 18 adet un silosu bulunuyor. Silolarda 720 ton un stoklanabiliyor. Tesiste, özel dizayn edilmiş 16 adet çift cidarlı paslanmaz tanklar kullanılıyor. 36 saatlik ekşi maya fermantasyonu daha sonrası 1 saate kadar kazan fermantasyonu ve 4 saate kadar da son fermantasyon yapılarak besleyici, hazmı kolay klâsik ekmekler üretilebilecek.
Öte yandan İHE Hadımköy Fabrikası, muhtemel bir afet durumunda 24 saat çalışabilecek biçimde dizayn edildi. Tesisin birinci etabının 2021 yılının sonunda, bisküvi ve glütensiz mamüllerin üretileceği ikinci etabın ise 2022 yılının başı itibariyle tamamlanması planlanıyor.
Hibya Haber Ajansı
İstanbul Büyükşehir Belediyesi iştiraki Halk Ekmek (İHE), kurulduğu 1978 yılından bu yana ucuz ve sağlıklı ekmek üretmeye devam ediyor. Kartal/Cevizli, Eyüp/Edirnekapı ve Sultangazi/Cebeci fabrikaları olmak üzere üç fabrikasında el değmeden üretim yapan İHE, üretim kapasitesini artırmak ve mevcut eser çeşitlerine yenilerini eklemek üzere Hadımköy’de yeni bir fabrika inşa ediyor. Toplam 78 bin metrekare alan üzerinde kurulan tesis, Türkiye’nin en büyük ekşi mayalı ekmek üretim kapasitesine sahip fabrikası olacak. Eserleri taze ve donuk biçimde piyasaya sunulacak yeni fabrikada, ekşi mayalı ekmeğin yanısıra; olağan, paketli çeşit ekmekler ile bisküvi ve glütensiz eserler de üretilebilecek.
Günde 800 bin ila 1 milyon ekmek üretim kapasitesi
Geniş üretim imkanı sağlayacak fabrikada 12 adet 50 tonluk, 6 adet 20 tonluk toplam 18 adet un silosu bulunuyor. Silolarda 720 ton un stoklanabiliyor. Tesiste, özel dizayn edilmiş 16 adet çift cidarlı paslanmaz tanklar kullanılıyor. 36 saatlik ekşi maya fermantasyonu daha sonrası 1 saate kadar kazan fermantasyonu ve 4 saate kadar da son fermantasyon yapılarak besleyici, hazmı kolay klâsik ekmekler üretilebilecek.
Öte yandan İHE Hadımköy Fabrikası, muhtemel bir afet durumunda 24 saat çalışabilecek biçimde dizayn edildi. Tesisin birinci etabının 2021 yılının sonunda, bisküvi ve glütensiz mamüllerin üretileceği ikinci etabın ise 2022 yılının başı itibariyle tamamlanması planlanıyor.
Hibya Haber Ajansı