WorldFood İstanbul 29 yıllık tarihinin en başarılı sayılarına ulaştı Besin ve Gastronomi bölümlerinin, birfazlaca farklı ülkeden İstanbul’a gelen temsilcilerinin buluştuğu, Avrasya’nın en büyüğü olma özelliği taşıyan Milletlerarası Besin Eserleri ve Teknolojileri Fuarı-WorldFood İstanbul, ziyaretçiler ve iştirakçiler tarafınca ağır ilgi gördü.
29. Milletlerarası Besin Eserleri ve Teknolojileri Fuarı – WorldFood İstanbul, TÜYAP Fuar ve Kongre Merkezi’nde 9-12 Eylül tarihleri içinde ziyaretçilerini ağırladı. Dünyanın ve bölgenin en tesirli besin eserleri ve teknolojileri fuarı olan WorldFood İstanbul; T.C. Ticaret Bakanlığı, KOSGEB, İHBİR, Aşçılar Derneği, Gastronomi Turizmi Derneği ve World Gourmet Society (WGS) dayanaklarıyla gerçekleştirildi. 14 ülkede 120’den çok tertip düzenleyen Hyve Group tarafınca düzenlenen fuarda 40 ülkeden 179 davetli satın almacı ağırlandı. Besin dalı profesyonelleri, satın almacılar, ziyaretçiler ve iştirakçilere 29. defa kapılarını açan fuar; WorldFood İstanbul tarihinin metrekare bazında alan olarak en yüksek hacimli fuarı olurken bugüne kadar yakalanan “en yüksek ziyaretçi sayısına” ulaşarak da büyük bir muvaffakiyet sağladı.
WorldFood İstanbul, bu sene besin kesiminde üretim, işletme ve tüketime dair tüm süreçleri, alanında uzman isimlerle masaya yatırırken kesimdeki en şimdiki ayrıntıları ve son teknolojileri paylaşıma açtı.
Fuar alanı ortasında kurulan Food Arena’da ‘Gıda 360 Deneyimi’ kapsamında 4 gün boyunca bir fazlaca gündem konusu ele alındı. Food Arena’nın ortasında tasarlanan Konferans Sahnesi ve Show Mutfağı ile WorldFood İstanbul; seminerler, söyleşiler, paneller, tabak sunumları ve yeme içme tadımları ile renklenen dopdolu bir aktiflik programıyla iştirakçileri ve ziyaretçileriyle buluştu.
“Güvenli Ticaret, 365 Gün Fuarcılık” yaklaşımı ile 4 gün boyunca WorldFood İstanbul’da; 40 ülkeden toplamda 179 davetli satın almacı ve %23’ünü (5.237) yabancıların oluşturduğu 22.800 ziyaretçinin ağırlandığını paylaşan WorldFood İstanbul Fuar Yöneticisi Semi Benbanaste, “28 yıldır olduğu üzere bu yıl da fazlaca başarılı ve verimli bir fuar geçirdik. Fuar mühletince ağır bir iştirak oldu, gördüğümüz ilgiden çok mutluyuz. Tıpkı biçimde iştirakçi ve ziyaretçilerimizden de olumlu geri dönüşler alıyoruz.” dedi ve kelamlarına şöyleki devam etti:
“4 gün boyunca kesime dair bir epey husus, alanında uzman isimlerle masaya yatırıldı. bununla birlikte birbirinden kıymetli şefler kusursuz gösteriler gerçekleştirdi. Gelecek senelerda WorldFood İstanbul’a katılan ülke sayısının artması ve eser yelpazesinin genişlemesi için var gücümüzle çalışmaya devam edeceğiz.”
Show Mutfağı Atölyeleri Kapsamında Hazırlanan Tabaklar İştah Kabarttı!
Aşçılar Derneği iş birliğinde ve Öztiryakiler mutfak sponsorluğunda düzenlenen, Kütahya Porselen tabak sponsorluğunda ve Sedef Fuar Hizmetleri’nin mutfak suram sponsorluğunda desteklenen Show Mutfağı’nda ağırlanan şefler Food Arena aktiflikleri kapsamında özel menüler ve tabaklar hazırladı. Şefler, iki güne özel iki konseptle yeni tarifler ve teknikler denedi ve mutfak profesyonellerine kendi tüyolarını aktardı.
Türkiye Şefin En Güzel Tabağı Yarışı “All Stars” Kazanan Tabaklar Seçkisi
Fuarın birinci gününde; 2018 yılından bu yana World Gourmet Society iş birliği ve Aşçılar Derneği dayanaklarıyla gerçekleştirilen Türkiye Şefin En Uygun Tabağı Müsabakası kazananları “All Stars”da bir ortaya geldi. Son 3 yılın şampiyon şefleri, kazanan tabaklarını canlı atölye çalışması ile ziyaretçilerin beğenisine sundu.
Coğrafik İşaretli Eserlerle Yıldızlaşan Şef Tabakları
Bölümün önde gelen ve tanınan Executive Chefleri Abed Alrahman Antar, İsmail Ay, Kemal Kabadayı, Mehmet Raşit Alan, Rıdvan Gülçin, Rüzgar Sünbül, Serkan Aydın, Yakup Avşar ve Zafer Erden kendi hazırladıkları menü için fuar alanında mamüllerini seçerlerken iştirakçi firmalardan en yeni eser ve teknolojilere dair bilgi aldılar. Coğrafik İşaretli Eserler üzerine bir menü oluşturan şefler, iştirakçi firmalardan mamüllerini temin ettikten daha sonra Food Arena ortasında yer alan Show Mutfağına geçerek mutfak profesyonelleri için tanımlarını uyguladılar. Bu renkli ve lezzetli aktifliğin sunuculuğunu ise Rafet İnce gerçekleştirdi.
Aktifliğin ikinci gününde Türkiye’nin en değerli şefleri içinde gösterilen Şef, MasterChef Türkiye Heyeti, Efendy ve Anason Meze Bar Kurucusu Somer Sivrioğlu’nun MBK İstanbul Restoran Danışmanlığı Kurucusu Murat Bozok, Şef- Yemek Kitabı Yazarı- Menü Danışmanı Jale Balcı’nın iştirakleri ile Gastronomi Turizm Derneği Lideri Gürkan Boztepe modertörlüğünde ‘Gastronomi İhracatında Başroldeki Şefler, Özel Markalı Eserlerin Peşinde’ paneli gerçekleştirildi. Panelde Türkiye gastronomisinin geleceği konuşuldu.
‘E- Ticaret, Perakendeyi Ele Geçirir mi?’ paneli Beslenme Uzmanı, Sürdürülebilir Hayat Aktivisti Dilara Koçak, Saray Muhallebecisi İdare Heyeti Üyesi Oğuzhan Topbaş, Tazemasa CEO’su Fahir Özcan ve Ticimax Dijital Pazarlama Yöneticisi Pınar Keleş’in iştirakleri, Keyo Digital Kurucu Ortağı Mustafa Kemal Sözkesen’in moderatörlüğünde gerçekleştirildi.
WorldFood İstanbul’da gereksinim sahipleri de unutulmadı
WorldFood İstanbul’un kıymetli destekçilerinden olan Temel Muhtaçlık Derneği (TİDER) ve Hyve Group iş birliği yaparak fuar kapsamında bir de toplumsal sorumluluk çalışmasına imza attılar. Fuar daha sonrası iştirakçilerin standlarında kalan, geri götürmeyecekleri besin mamüllerinin israf olmaması ve gereksinim sahiplerine ulaşması ismine bu eserler bağış olarak toplandı. Bu çerçevede; makarna, salça, konserve, baharat, bisküvi ve çikolata üzere çeşitli mamüllerin toplandığı fuarda yer alan bu eserler TİDER’in Takviye Marketi aracılığıyla gereksinim sahipleri ile buluşturuluyor.
Hibya Haber Ajansı
29. Milletlerarası Besin Eserleri ve Teknolojileri Fuarı – WorldFood İstanbul, TÜYAP Fuar ve Kongre Merkezi’nde 9-12 Eylül tarihleri içinde ziyaretçilerini ağırladı. Dünyanın ve bölgenin en tesirli besin eserleri ve teknolojileri fuarı olan WorldFood İstanbul; T.C. Ticaret Bakanlığı, KOSGEB, İHBİR, Aşçılar Derneği, Gastronomi Turizmi Derneği ve World Gourmet Society (WGS) dayanaklarıyla gerçekleştirildi. 14 ülkede 120’den çok tertip düzenleyen Hyve Group tarafınca düzenlenen fuarda 40 ülkeden 179 davetli satın almacı ağırlandı. Besin dalı profesyonelleri, satın almacılar, ziyaretçiler ve iştirakçilere 29. defa kapılarını açan fuar; WorldFood İstanbul tarihinin metrekare bazında alan olarak en yüksek hacimli fuarı olurken bugüne kadar yakalanan “en yüksek ziyaretçi sayısına” ulaşarak da büyük bir muvaffakiyet sağladı.
WorldFood İstanbul, bu sene besin kesiminde üretim, işletme ve tüketime dair tüm süreçleri, alanında uzman isimlerle masaya yatırırken kesimdeki en şimdiki ayrıntıları ve son teknolojileri paylaşıma açtı.
Fuar alanı ortasında kurulan Food Arena’da ‘Gıda 360 Deneyimi’ kapsamında 4 gün boyunca bir fazlaca gündem konusu ele alındı. Food Arena’nın ortasında tasarlanan Konferans Sahnesi ve Show Mutfağı ile WorldFood İstanbul; seminerler, söyleşiler, paneller, tabak sunumları ve yeme içme tadımları ile renklenen dopdolu bir aktiflik programıyla iştirakçileri ve ziyaretçileriyle buluştu.
“Güvenli Ticaret, 365 Gün Fuarcılık” yaklaşımı ile 4 gün boyunca WorldFood İstanbul’da; 40 ülkeden toplamda 179 davetli satın almacı ve %23’ünü (5.237) yabancıların oluşturduğu 22.800 ziyaretçinin ağırlandığını paylaşan WorldFood İstanbul Fuar Yöneticisi Semi Benbanaste, “28 yıldır olduğu üzere bu yıl da fazlaca başarılı ve verimli bir fuar geçirdik. Fuar mühletince ağır bir iştirak oldu, gördüğümüz ilgiden çok mutluyuz. Tıpkı biçimde iştirakçi ve ziyaretçilerimizden de olumlu geri dönüşler alıyoruz.” dedi ve kelamlarına şöyleki devam etti:
“4 gün boyunca kesime dair bir epey husus, alanında uzman isimlerle masaya yatırıldı. bununla birlikte birbirinden kıymetli şefler kusursuz gösteriler gerçekleştirdi. Gelecek senelerda WorldFood İstanbul’a katılan ülke sayısının artması ve eser yelpazesinin genişlemesi için var gücümüzle çalışmaya devam edeceğiz.”
Show Mutfağı Atölyeleri Kapsamında Hazırlanan Tabaklar İştah Kabarttı!
Aşçılar Derneği iş birliğinde ve Öztiryakiler mutfak sponsorluğunda düzenlenen, Kütahya Porselen tabak sponsorluğunda ve Sedef Fuar Hizmetleri’nin mutfak suram sponsorluğunda desteklenen Show Mutfağı’nda ağırlanan şefler Food Arena aktiflikleri kapsamında özel menüler ve tabaklar hazırladı. Şefler, iki güne özel iki konseptle yeni tarifler ve teknikler denedi ve mutfak profesyonellerine kendi tüyolarını aktardı.
Türkiye Şefin En Güzel Tabağı Yarışı “All Stars” Kazanan Tabaklar Seçkisi
Fuarın birinci gününde; 2018 yılından bu yana World Gourmet Society iş birliği ve Aşçılar Derneği dayanaklarıyla gerçekleştirilen Türkiye Şefin En Uygun Tabağı Müsabakası kazananları “All Stars”da bir ortaya geldi. Son 3 yılın şampiyon şefleri, kazanan tabaklarını canlı atölye çalışması ile ziyaretçilerin beğenisine sundu.
Coğrafik İşaretli Eserlerle Yıldızlaşan Şef Tabakları
Bölümün önde gelen ve tanınan Executive Chefleri Abed Alrahman Antar, İsmail Ay, Kemal Kabadayı, Mehmet Raşit Alan, Rıdvan Gülçin, Rüzgar Sünbül, Serkan Aydın, Yakup Avşar ve Zafer Erden kendi hazırladıkları menü için fuar alanında mamüllerini seçerlerken iştirakçi firmalardan en yeni eser ve teknolojilere dair bilgi aldılar. Coğrafik İşaretli Eserler üzerine bir menü oluşturan şefler, iştirakçi firmalardan mamüllerini temin ettikten daha sonra Food Arena ortasında yer alan Show Mutfağına geçerek mutfak profesyonelleri için tanımlarını uyguladılar. Bu renkli ve lezzetli aktifliğin sunuculuğunu ise Rafet İnce gerçekleştirdi.
Aktifliğin ikinci gününde Türkiye’nin en değerli şefleri içinde gösterilen Şef, MasterChef Türkiye Heyeti, Efendy ve Anason Meze Bar Kurucusu Somer Sivrioğlu’nun MBK İstanbul Restoran Danışmanlığı Kurucusu Murat Bozok, Şef- Yemek Kitabı Yazarı- Menü Danışmanı Jale Balcı’nın iştirakleri ile Gastronomi Turizm Derneği Lideri Gürkan Boztepe modertörlüğünde ‘Gastronomi İhracatında Başroldeki Şefler, Özel Markalı Eserlerin Peşinde’ paneli gerçekleştirildi. Panelde Türkiye gastronomisinin geleceği konuşuldu.
‘E- Ticaret, Perakendeyi Ele Geçirir mi?’ paneli Beslenme Uzmanı, Sürdürülebilir Hayat Aktivisti Dilara Koçak, Saray Muhallebecisi İdare Heyeti Üyesi Oğuzhan Topbaş, Tazemasa CEO’su Fahir Özcan ve Ticimax Dijital Pazarlama Yöneticisi Pınar Keleş’in iştirakleri, Keyo Digital Kurucu Ortağı Mustafa Kemal Sözkesen’in moderatörlüğünde gerçekleştirildi.
WorldFood İstanbul’da gereksinim sahipleri de unutulmadı
WorldFood İstanbul’un kıymetli destekçilerinden olan Temel Muhtaçlık Derneği (TİDER) ve Hyve Group iş birliği yaparak fuar kapsamında bir de toplumsal sorumluluk çalışmasına imza attılar. Fuar daha sonrası iştirakçilerin standlarında kalan, geri götürmeyecekleri besin mamüllerinin israf olmaması ve gereksinim sahiplerine ulaşması ismine bu eserler bağış olarak toplandı. Bu çerçevede; makarna, salça, konserve, baharat, bisküvi ve çikolata üzere çeşitli mamüllerin toplandığı fuarda yer alan bu eserler TİDER’in Takviye Marketi aracılığıyla gereksinim sahipleri ile buluşturuluyor.
Hibya Haber Ajansı