Gıda Zehirlenmesi Belirtileri Nelerdir?
Belli durumlarda bazı vitamin ve minerallere ihtiyacımız artar ve bu ihtiyacımızı da özellikle bu vitamin ve mineralleri içeren besinleri daha fazla tüketerek karşılarız. İşte bazen ilaç niyetine tükettiğimiz gıdalar, şartlar değiştiğinde yeri gelir onlar bizi hasta eder hatta zehirler.
Gıda zehirlenmesine en sık olarak bozulmuş, mikroplanmış yiyeceklerin sebep olduğunu biliyoruz. Çeşitli bakteriler, virüsler, parazitler ve bunların salgıladığı zehirli maddeler vücutta değişen şiddette hastalıklara sebep olur.
Tarihte salgınlara sebep olup kitleler halinde ölümlere yol açan tifo hastalığı salmonella bakterisi ile olur. Bu mikropla bulaşmış kirli sular, iyi pişirilmemiş et, yumurta, pastörize olmamış ya da çiğ süt ve süt ürünleri, çiğ sebze, meyve, baharat ve çerezler yoluyla hastalık vücuda geçebilir. Bu hastalık boyun ve karında gül renkli döküntüler, yüksek ateş aşırı halsizlikle beraber barsak delinmesine kadar varabilen komplikasyonlarla seyredebilir.
Çoğunlukla ev yapımı ve uygun olmayan ortamlarda hazırlanmış konserve gıdalar, tütsülenmiş veya tuzlanmış balıklarla bulaşan bakterilerin yaptığı botulizm hastalığı olarak bilinen ve yine tifo gibi son derece tehlikeli ve ölümcül olan hastalık bu bakterilerin çıkardığı zehrin vücutta sinir sistemine saldırmasıyla olur.
Gıda zehirlenmesi ne yapılmalı?
Önemli olan vücudun sıvı ve mineral kaybını doğru bir şekilde yerine koymaktır. Hastalığın istenmeyen şekilde diğer organlara ve vücuda genel anlamda zarar vermesini önlemek komplikasyonları engellemek gerekebilir. Bu nedenle ishal uzun sürerse, halsizlik artarsa, ishalde kan mukus görülür ve ateş ortaya çıkarsa mutlaka doktora müracaat etmeli gerekirse hastaneye yatış yapılmalıdır. Bakterilere bağlı olan ishallerde antibiyotik tedavisi gerekebilir. İshalin sebebi hakkında fikir sahibi olmadan gelişigüzel olarak ishal kesici ilaçları kullanmamak gerekir.
Belli durumlarda bazı vitamin ve minerallere ihtiyacımız artar ve bu ihtiyacımızı da özellikle bu vitamin ve mineralleri içeren besinleri daha fazla tüketerek karşılarız. İşte bazen ilaç niyetine tükettiğimiz gıdalar, şartlar değiştiğinde yeri gelir onlar bizi hasta eder hatta zehirler.
Gıda zehirlenmesine en sık olarak bozulmuş, mikroplanmış yiyeceklerin sebep olduğunu biliyoruz. Çeşitli bakteriler, virüsler, parazitler ve bunların salgıladığı zehirli maddeler vücutta değişen şiddette hastalıklara sebep olur.
Tarihte salgınlara sebep olup kitleler halinde ölümlere yol açan tifo hastalığı salmonella bakterisi ile olur. Bu mikropla bulaşmış kirli sular, iyi pişirilmemiş et, yumurta, pastörize olmamış ya da çiğ süt ve süt ürünleri, çiğ sebze, meyve, baharat ve çerezler yoluyla hastalık vücuda geçebilir. Bu hastalık boyun ve karında gül renkli döküntüler, yüksek ateş aşırı halsizlikle beraber barsak delinmesine kadar varabilen komplikasyonlarla seyredebilir.
Çoğunlukla ev yapımı ve uygun olmayan ortamlarda hazırlanmış konserve gıdalar, tütsülenmiş veya tuzlanmış balıklarla bulaşan bakterilerin yaptığı botulizm hastalığı olarak bilinen ve yine tifo gibi son derece tehlikeli ve ölümcül olan hastalık bu bakterilerin çıkardığı zehrin vücutta sinir sistemine saldırmasıyla olur.
Gıda zehirlenmesi ne yapılmalı?
Önemli olan vücudun sıvı ve mineral kaybını doğru bir şekilde yerine koymaktır. Hastalığın istenmeyen şekilde diğer organlara ve vücuda genel anlamda zarar vermesini önlemek komplikasyonları engellemek gerekebilir. Bu nedenle ishal uzun sürerse, halsizlik artarsa, ishalde kan mukus görülür ve ateş ortaya çıkarsa mutlaka doktora müracaat etmeli gerekirse hastaneye yatış yapılmalıdır. Bakterilere bağlı olan ishallerde antibiyotik tedavisi gerekebilir. İshalin sebebi hakkında fikir sahibi olmadan gelişigüzel olarak ishal kesici ilaçları kullanmamak gerekir.